Saveurs d'ailleurs

À propos

Maison- jaune - gastronomie - exotique-chef cuisinier-CHEF GONGO

Comment est née la maison Chef Gondo ?

Le Chef Gondo vous présente son parcours.

L’histoire d’un homme

Le Chef Gondo

Le Chef Gondo, est un Chef cuisinier bien toqué, au parcours atypique.

Ce français d’origine ivoirienne a commencé comme comptable en Afrique. Mais c’est en observant quotidiennement sa sœur, mère de famille, cuisiner, et en l’aidant, qu’il développe une passion pour l’art culinaire et le plaisir partager qu’il procure.

A son arrivée en France, il débute comme plongeur et gravira les échelons dans le but de monter sa propre entreprise.

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L’essence des créations Chef Gondo

Porté par sa créativité et après avoir mûrement réfléchi, le projet  était lancé : Créer des plats gastronomiques de qualité, d’ici et d’ailleurs, pour des repas festifs ou du quotidien, proches des demandes et besoins de sa clientèle. 

Salon de la gastronomie

Et c’est donc dans son laboratoire culinaire construit au sein de sa propre maison que Gondo-Michel, aidé de sa brigade, élabore petit à petit ses créations ; il reçoit le soutien inconditionnel de son épouse Marie-Françoise qui assure les responsabilités administratives.

Solembio-CHEF GONDO-GAMME DE PRODUITS BIO
La maison Chef Gondo - boutique - maison familiale - produits Bio

Conquis par la démarche, les membres de la CIGALEs du Loiret (Club d’Investisseurs pour une Gestion Alternative et Locale de l’Economie Solidaire) rejoignent les associés de la Sarl.

Bio - Boisson au gingembre - chef gondo

La chambre des Métiers du Loiret permet par des formations, l’acquisition de certains savoirs nécessaires au développement.

Et le BIO alors ?

logo -bio-chef gondo

Le Chef a toujours visé l’excellence. Alors c’est tout naturellement qu’il s’est tourné vers la transformation de produits frais issus de l’agriculture biologique.

Le respect de l’environnement, de l’écosystème de production agricole et la volonté de servir des produits sains à sa clientèle sont les valeurs fondatrices de l’esprit de la maison « CHEF GONDO « . L’engagement est signé le 5 février 2010 auprès de l’organisme Ecocert.

ECO-Groupe-logo-partenaire -CHEF GONDO

La collaboration avec les maraichers Bio de l’agglomération orléanaise débute, les légumes particuliers recherchés par le Chef, dont le piment, sont cultivés non loin de l’entreprise. Il aime collaborer au travail des  entreprises d’insertion.

Très vite, les choses prennent de l’ampleur, l’ascension démarre.

L’adhésion à l’association régionale Bio Centre permet de multiples contacts et soutiens.

logo-biocentre-CHEF GONDO

La participation à de multiples salons du Bio dans de grandes villes du grand Ouest (Rennes, Nantes, la Rochelle, Tours, Orléans) a permis de se faire connaître dans les magasins des différents cités.

La boisson au gingembre est référencée par Biocoop.

Pour plus d’informations.