Saveurs d'ailleurs

Nos sauces

SAUCES TOUTES PRÉPARÉES BIO - CHEF GONDO
À déguster

Nos sauces BIO sont inspirées de traditions culinaires africaines ou caribéennes.

Ces sauces permettent d’agrémenter vos plats de légumes, légumineuses, féculents, au goût de chacun.

Elles sont cuisinées avec des légumes frais provenant des cultures maraichères Bio de l’Orléanais. Seuls, les épices, le lait de coco, et la banane sont importés,

Ces sauces n’ont pas d’eau rajoutée (sauf la yassa)

L’amidon de maïs Bio est le seul épaississant naturel utilisé pour la tenue de la sauce au lait de coco.

Pour les personnes qui consomment de la viande et du poisson, nous vous suggérons, par sauce, les parentés les plus judicieuses.

Ces sauces sont prêtes à l’emploi et ne doivent pas être recuites. Secouer bien la bouteille avant ouverture. Les réchauffer doucement à part, sans les faire bouillir, ou les ajouter en toute fin de cuisson du plat choisi.

sauces - crème de banane - CHEF GONDO
sauce BIO - Sauce préparée -Sauce yassa - Chef Gondo
Sauce BIO - Sauces préparées - Sauce Jamaicaine - Chef Gondo

Sauce à la crème de banane

Sauce à la crème de banane avec crustacés, St Jacques, gambas, poisson, poulet.

Peut se consommer froide dans une verrine ou à l’apéritif pour des légumes crus, crevettes etc.

banane

Composition  et provenance:

Crème fraiche, concentré et concassé de tomate, banane fruit, oignon, ail, coco râpée, poivre, sel de Guérande.

Sauce Yassa

Sauce Yassa avec poulet

fleur de moutarde

Composition et provenance :

Eau, oignons, jus de citron, coriandre, persil, gingembre, ail, laurier, sel de Guérande.

Sauce Jamaïcaine

Sauce jamaïcaine avec plat de bœuf

tomates

Composition et provenance :

Oignons, coriandre, persil, piment doux, poivre de la jamaïcaine, ail, piment de Cayenne, laurier, sel de Guérande.

Sauce BIO -Sauce à la crème de coco - Chef Gondo
Sauce BIO -Sauce Colombo - Chef Gondo
Sauce BIO -Sauce Colombo - Chef Gondo

Sauce au lait de coco

Sauce au lait de coco avec poisson, viandes blanches

COCO

Composition  et provenance:

Lait de coco, persil, coriandre, curry, curcuma, poivre, ail, amidon de maïs, laurier, sel de Guérande.

Sauce Colombo

Sauce colombo avec porc, poulet, poisson

Poudre de colombo

Composition et provenance :

Jus de tomate maison, poudre de colombo, curry, curcuma, oignons, persil , coriandre, poivre, ail, laurier, sel de Guérande.

Sauce Mafé

Sauce Mafé avec de l’agneau, du bœuf

arachides

Composition et provenance :

Arachide réduite en purée, jus et concentré de tomate, oignons, persil, poivre, ail, sel de Guérande.

Sauce BIO -Sauce Cajou - Chef Gondo

Sauce cajou

Sauce Cajou avec de l’agneau, du bœuf, du poulet

L’onctuosité de l’anacarde en fait un excellent remplaçant de la crème fraiche.

noix-de cajoux

Composition  et provenance:

Noix de cajou réduite en purée, tomate en purée et concassé, oignons, ail, persil, paprika, sel de Guérande.